SPECIJALNI DODATAK
Uživajte!
Otkrijte mnogobrojne prednosti vašeg sistema korpica za paru – počnite od ovih recepata, koji su podjednako i jednostavni i ukusni!
Uživajte u obroku!
Gurmanska juneća rebra
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Za 8 osoba
Sastojci:
- 3 kašičice senfa
- 1,4 – 1,6 kg junećih rebara sa mesom, debljine 6 cm (uklonite višak masnoće)
- 1/3 šolje brašna
- 1/4 šolje (60 ml) maslinovog ulja
- 4 praziluka (samo beli deo), iseckano
- 1/3 šolje (80 ml) seckanog peršuna
- 1 šolja pasiranog paradajza iz konzerve
- 1 1/2 šolja (180 ml) supe od povrća
- 1/4 šolje (60 ml) šerija
- 1 kašičica žutog šećera
- 1 1/2 kašičica soli
- 1/4 kašičice bibera
- 6 šargarepa, isečenih na komade od 5 cm
- 6 krompira srednje veličine, oljuštenih i isečenih na kriške debljine 1 cm
- 1/4 šolje (60 ml) kisele pavlake
- 1/4 šolje (60 ml) omekšalog putera
- 1 1/2 kašičica skroba
Priprema:
Stavite sistem korpica za paru u posudu Z-2058 sa odgovarajućom količinom vode, dodajte krompir i šargarepu, zatvorite Syncro-Clik® poklopcem Z-420-20 i kuvajte dva minuta pod pritiskom. Kada bude gotovo, ostavite sa strane. Premažite juneća rebra senfom i zatim ih uvaljajte u brašno koje ste sipali u plitku posudu. Uklonite višak brašna.
Zagrejte maslinovo ulje u posudi bez sistema korpica za paru i bez Syncro-Clik poklopca Z-420-20. Dodajte rebra i propržite da porumene sa obe strane.
Izvadite rebra i ostavite ih sa strane. Propržite praziluk i peršun 2 minuta u vrelom ulju. Mešajući dodajte paradajz, supu, šeri, žuti šećer, so i biber. Zatim dodajte rebra. Zatvorite poklopac i kuvajte na visokoj temperaturi da bi se podigao pritisak u posudi. Smanjite temperaturu i kuvajte 18 minuta. Smanjite pritisak u posudi i skinite poklopac.
Dodajte šargarepu i krompir u posudu sa rebrima. Zatvorite poklopac i podignite pritisak u posudi. Smanjite temperaturu i kuvajte 6 minuta. Smanjite pritisak, skinite poklopac i sve stavite na tanjir. Pomešajte kiselu pavlaku, puter i skrob i napravite sos. Postepeno dodajte sos u tečnost od kuvanja i prokuvajte 1 minut na srednjoj temperaturi, neprekidno mešajući. Prelijte ovim sosom rebra i povrće.
|
|
Čorba od kupusa i krompira sa kobasicom
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Za 6 osoba
Sastojci:
- 450 g italijanske pileće ili ćureće kobasice, isečene na komade od 2,5 cm
- 2 šolje (180 g) krupno seckanog crnog luka
- 2 kašičice pirea od paradajza
- 8 šolja (2 l) supe od povrća
- 900 g krompira, oljuštenog i isečenog na kockice od 1 cm
- 650 g kelja
- 3 grančice seckanog svežeg peršuna
- 1 šolja (90 g) sveže narendanog pikantnog sira (npr. pecorino romano)
- so po ukusu
- sveže mleveni crni biber po ukusu
Po izboru: 6 kriški seljačkog hleba
Varijante: umesto kelja, možete koristiti drugo povrće npr. endiviju ili prokelj
Priprema:
Stavite sistem korpica za paru u posudu sa vodom, dodajte krompir i kelj (sadržaj može biti veći od maksimalno dozvoljene količine, s obzirom da se kelj opusti tokom kuvanja). Zatvorite Syncro-Clik® poklopac Z-420-20. Uključite na visoku temperaturu da biste podigli pritisak u posudi, zatim smanjite temperaturu i kuvajte 3 minuta. U međuvremenu, pripremite isečenu kobasicu u Zepter posudi Z-2058 na srednjoj/visokoj temperaturi. Kada počne da cvrči, smanjite na srednju temperaturu i nastavite da kuvate 2 do 3 minuta, povremeno mešajući, dok ne porumeni. Dodajte luk i paradajz pire i kuvajte oko 2 minuta, često mešajući. Kelj će se verovatno skuvati u međuvremenu; zato smanjite pritisak, skinite poklopac, dodajte isečenu kobasicu, preostalu supu, peršun, 1/3 šolje sira pecorino romano i so. Sipajte čorbu. Po želji, možete prvo staviti po krišku hleba u svaki tanjir i zatim odozgo sipati čorbu. Pospite sirom pecorino romano i crnim biberom. Kada čorba bude servirana na stolu, dodajte još rendanog sira.
|
 |
Pečurke i praziluk sa pirinčem i šafranom
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Za 4 osobe
Sastojci:
- 3 kašičice vode
- 1 kašičica izgnječenog belog luka
- 1 veliki praziluk, isečen na tanke kolutove (samo beli i zeleni delovi)
- 1 1/2 šolja (260 g) integralnog pirinča, opranog i osušenog
- 2 šolje (500 ml) ključale vode
- 230 g šampinjona, isečenih na kriške od 1 cm
- 1 šargarepa, isečena na kockice
- 3/4 kašičice soli, po ukusu
- 1/4 kašičice šafrana u prahu
- 1/8 kašičice mlevenog bibera
- 2 kašičice seckanog svežeg peršuna (za ukrašavanje)
Priprema:
Stavite sistem korpica za paru u posudu Z-2058 sa vodom, dodajte beli luk i praziluk, zatvorite Syncro-Clik® poklopcem Z-420-20 i kuvajte 2 minuta. Kada bude gotovo, izvadite korpice. U istoj posudi, zagrejte vodu, dodajte so, pirinač, šampinjone, šargarepu, šafran i biber. Poklopite, zatvorite Syncro-Clik® poklopac i kuvajte pod pritiskom 25 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se hladi 10 minuta, zatim smanjite pritisak u posudi i otvorite. Promešajte, ukrasite peršunom i servirajte.
|
|
Piletina sa limunom i spanaćem
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 35 minuta
Za 6-8 osoba
Sastojci:
- 1 kašičica putera ili ulja
- 3 1/2 šolje (830 g) praziluka isečenog na tanke kolutove ili krupno seckanog crnog luka
- 4 šolje (1 l) vode
- 1,4 kg pilećih karabataka, bez kožice
- 3 velike drške celera, isečene na komade dužine 2,5 cm
- 4 velike šargarepe, očišćene i isečene na kolutove od 2,5 cm
- 2 velika lista lovora
- 1/4 kašičice suvih listova timijana
- so po ukusu
- 4 šolje (1 l) supe od povrća
- 700 g svežeg spanaća, očišćenog, iseckanog i opranog ili 550 g zamrznutog spanaća
- 1/4 šolje seckane sveže mirođije
- sveže ceđen sok od limuna (od 2 sočna limuna)
Priprema:
Stavite sistem korpica za paru u posudu Z-2058 u koju ste prethodno sipali vodu, dodajte praziluk i spanać, koje ćete odvojiti separatorom. Zatvorite Syncro-Clik® poklopac Z-420-20 i kuvajte 1 minut. Kada bude gotovo, izvadite odvojeno sa strane. Stavite sistem korpica za paru u posudu sa vodom, dodajte piletinu, celer, šargarepu, lovorov list, timijan, zatvorite Syncro-Clik® poklopac Z-420-20 i uključite na visoku temperaturu da bi se podigao pritisak u posudi. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta. Kada bude gotovo, smanjite pritisak, skinite poklopac i prebacite piletinu na tanjir. Poslužite sa sokom od limuna i posolite po ukusu.
|
|
Kruške sa suvim grožđem i urmama
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Za 4 osobe
Sastojci:
- 2 azijske kruške (naši)
- 4 kašičice meda
- 2 suve urme, potopljene u hladnoj vodi, isečene, bez koštica
- 1 kašičica suvog grožđa
- karanfilić ili cimet (po izboru)
Priprema:
Operite kruške i osušite ih papirnim ubrusima. Isecite ih po dužini na pola i očistite sredinu. Kašičicom stavite med na polovine kruške, a udubljeni deo ispunite suvim grožđem i urmama. Stavite sistem korpica za paru u posudu Z-2058 u koju ste prethodno sipali vodu, stavite kruške u korpicu, zatvorite posudu Syncro-Clik® poklopcem Z-420-20 i kuvajte na pari 9 minuta. Otvorite i proverite da li su kruške meke, po želji pospite karanfilićem ili cimetom i poslužite toplo.
|
|
Losos sa povrćem
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 5 + 15 minuta
Za 4 osobe
Sastojci:
- 4 fileta svežeg lososa
- 4 čena belog luka
- 4 glavice crnog luka
- 5 cm svežeg đumbira
- 3 kašičice sosa od soje
- 4 kašičice šećera
- sveže mleveni crni biber
- 4 kašičice maslinovog ulja
- 2 šargarepe
- 4 struka mladog luka
- 2 crvene babure
- 2 žute babure
- 1 crvena paprika
- 300 g belog pirinča
Priprema:
Stavite sistem korpica za paru u posudu Z-2058 sa odgovarajućom količinom vode, dodajte pirinač i zatvorite Syncro-Clik® poklopcem Z-420-20. Kuvajte na pari 10 minuta, zatim otvorite i izvadite sa strane. Stavite seckani crni luk i đumbir na ribu. Pomešajte soja sos, šećer, crni biber (količina po ukusu) i maslinovo ulje i sipajte preko ribe. Stavite sistem korpica za paru u posudu sa vodom, dodajte ribu, zatvorite Syncro-Clik® poklopcem i kuvajte na pari 5 minuta. Isecite crvene i žute paprike, šargarepu i mladi luk. Otvorite posudu i dodajte iseckano povrće u ribu. Ponovo zatvorite posudu i kuvajte na pari 15 minuta. Poslužite sa kuvanim belim pirinčem.
|
|